Nuestras alcaparras recolectadas de la naturaleza se preparan en instalaciones de producción que cumplen con nuestros principios de sustentabilidad y cuentan con certificados de estándares internacionales de calidad antes de ser entregadas.

 

Te presentamos las alcaparras que te ofrecemos como Naturelez calibradas para que puedas elegir según tu propio gusto.

 

• Sin pareil (0-7 mm)

• Surfine (7-8 mm)

• Capucino (8-9 mm)

• Capote (9-11 mm)

• Fino (11-13 mm)

 

Las alcaparras pequeñas calibre non-pareil (0-7 mm) y surfine (7-8 mm), que se pueden recolectar en menor cantidad por el tiempo que pasan en la naturaleza, tienen una textura más dura y un sabor más agudo que otros calibres. Las alcaparras capuchine de tamaño mediano (8-9 mm) y capote (9-11 mm) tienen una textura ligeramente más suave y un sabor menos picante. Se prefieren las alcaparras grandes de calibre fino (11-13 mm) debido a su textura suave y tamaño, se pueden mezclar fácilmente en recetas de salsa.

 

Las alcaparras recolectadas en la naturaleza se guardan en mezclas de sal o salmuera (agua, vinagre y sal) durante un cierto período de tiempo y listas para ser jaladas antes de conocerte. Ofrecemos nuestras alcaparras naturales, que envasamos en diferentes volúmenes (105 cc, 224 cc, 500 cc y 1000 cc), preparadas con sal marina o salmuera (agua, vinagre y sal) según su solicitud.